Respetamos a la cerveza, su historia y tradición a los maestros que la elaboran

Respetamos a la Cerveza, su historia, tradición, innovación y a los maestros que la elaboran

Declaración de Intenciones

Guardianes de la Cerveza pretende ser una guía útil para los aficionados y fanáticos de la cerveza.
Un lugar donde comentar los diversos Tipos, Grupos y Estilos de una bebida que nos acompaña desde el principio de la civilización.
Un sitio donde aprender y fomentar el disfrute y la degustación - el consumo responsable será, valga la redundancia, responsabilidad de cada uno - de una bebida popular en todo el Mundo que engloba variedades tan diferentes que se diría que hablamos de distintos brebajes .
Escribiremos sobre la malta, las levaduras, los lúpulos y la fermentación como complemento explicativo de determinado Estilo de Cerveza pero no pretenderemos redactar un tratado sobre los ingredientes, tampoco sobre los procesos de elaboración.
Si hablaremos, en cambio, del momento ideal para cada Estilo, la estación del año, el recipiente apropiado y la temperatura de servicio, el maridaje adecuado y, en fin, de todas las claves que nos permitirán saborear y paladear una Cerveza.
No perseguimos ser profesionales; eso lo dejamos en manos de toda una cadena de personas, participes en la creación y servicio de este elixir: desde el agricultor que cultiva las flores de lúpulo al camarero que escancia la bebida en nuestro copa, pasando por el maestro cervecero, operarios y distribuidores. Para todos ellos nuestro respeto y agradecimiento, en particular, para aquellos que arriesgaron y arriesgan en pro de ampliar el abanico cultural cervecero en nuestro país ofertando y creando productos que no siempre resultan comercialmente los más rentables.
Guardianes de la Cerveza busca en suma compartir conocimientos y experiencias como guía para los neófitos y ser punto de encuentro y referencia para los fanáticos de esta NUESTRA QUERIDA CERVEZA.
Gonzalo