Respetamos a la cerveza, su historia y tradición a los maestros que la elaboran

Respetamos a la Cerveza, su historia, tradición, innovación y a los maestros que la elaboran

HORNBEER de Dinamarca

Nuevo Asalto Vikingo al Freiburg

En tiempos medievales eran habituales las "razzias" vikingas. Asaltaban las aldeas y saqueaban las cosechas. Temidos eran su cascos de cuernos y sus veloces "drakkars". Hoy, los métodos han cambiado: la invasión es pacífica, las naves han sido substituidas por contenedores refrigerados y, ahora -como ya hicieron los Mikkeller, Nogne, Sigtuna y un largo etcetera- los nórdicos vienen a quedarse, invaden las estanterias y llenan nuestras copas.


En pleno calor estival, han llegado al Freiburg -casi en exclusiva- los productos de una nueva factoría artesana: Hornbeer Bryggeriet (La Cerveza del Cuerno) en estilizadas botellas de 500ml de policromado y artístico etiquetaje. Chapas, en plata y oro,  personalizadas y copa oficial tipo Tulipa.






La palabra Bryggeriet resulta  sinónimo de innovación y audacia para reinterpretar Estilos - hasta ahora, tradicionalmente ligados a sus paises de origen-  y ofrecer productos de calidad.






La avanzadilla incluye:

 Una sugerente oferta de Lagers: Schwarzbier (Eskil 5,2%), Premium Lager (Dryhop 5,0%) y Bohemian Pils (Svejk 5,6%). 
La degustación resulta refrescante en verano y la valoración muy correcta. 
Combinan Tradición - la Schwarz es muy fiel al Estilo- y Vanguardia -una Lager con lúpulos habituales en las IPA Americanas, no se saborea todos los días.











Hophorn 9,3%, una American Black Ale, y Summer 4,6% -Estilo Wit Belga- que nos invitan a contrastar potencia y ligereza, oscuridad y claridad, complejidad de maltas y frescura.






Un buen surtido de Ales "potentes" con 





Funky Monk 8,8%, una Belga fuerte infectada, plena de matices ácidos, maltas tostadas y caramelo, Brett, cítricos y azúcar moreno.









Black Magic Woman 10,0%, una Imperial Stout, con torrefactos, café, toques quemados, chocolate, regaliz y levadura fresca.

Blackhorn 11,0% y Caribbean Rum 11,0% también Stouts Imperiales; Russian Imperial 8,1%, Winterporter 8,6%.y Hornbock 7,0% (Estilo Doppelbock- Fuerte Doble)

y se redondea con una miscelanea de Estilos, más ligeros que incluye una Fruit (Framboise 5,5%), una Smoked (Rogol 5,7%), una APA (Varol 6,4%), una Brown 5,7% y





Dunkelhorn 5,2% , una Dunkelweizen (Oscura de Trigo), cremosa, tostada, con notas de pan, ligeros fenoles y banana, leve lupulización y sensación refrescante.



Las seis que he saboreado hoy me han causado muy buena impresión: equilibradas, de facil asimilación, buen precio y formato ideal (1/2 lt). En próximos días degustaremos el resto; ya que, tras una Pura Pale de Agullons, una Solstice Saison en grifo de Mikkeller y una prueba artesana, inédita, oscura y de alta graduación, y, teniendo en cuenta que ya tenemos una edad, damos por finalizada la Session. Un placer, sin duda. (Las notas de cata se publicarán, como es habitual en Beeradvocate y Ratebeer).

Como siempre, gracias a Manolo, Andrés, Joel -por sus maridajes-, Sergí y Valentin por su profesionalidad y dedicación.